Peperonikaviar – Molekulare Küche

22 April 2010 von Stefan Steiner Kommentieren »

Nach den Käsespaghetti’s gibt es nun auch noch einen Video zur Herstellung von Peperonikaviar vom Workshop “Molekulare Küche” bei Jeannette Born in Basel. Die Peperoni mussten zuerst pürriert werden und aus der Masse wurde dann anschliessend mit Hilfe der molekularen Küche Peperonikaviar hergestellt:

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